Baik greek yogurt dan regular yogurt dalam bentuk tanpa rasa, tidak berlemak atau rendah lemak, bisa menjadi pilihan dari makanan sehat Anda. Keduanya mengandung protein, kalsium dan probiotik. Namun, manakah yang lebih sehat? Berikut perbandingan kandungan nutrisi antara kedua jenis yogurt ini.
Kandungan nutrisi greek yogurt vs yogurt biasa
Protein
Greek yogurt mengandung protein tinggi, yang membantu meningkatkan kesehatan tubuh. Dalam 6 ons greek yogurt terkandung 15 sampai 20 gram protein, jumlah ini sama dengan 2 sampai 3 ons daging tanpa lemak. Inilah kenapa yogurt jenis ini sering jadi pilihan para vegetarian untuk menggantikan protein dari daging.
Bandingkan dengan yogurt biasa yang hanya menghasilkan 9 gram protein, yang berarti memungkinkan Anda lebih cepat lapar.
Karbohidrat
Greek yogurt merupakan salah satu pilihan makanan sehat untuk diet rendah karbohidrat. Kandungan gulanya lebih rendah (sekitar 5-8 gram, dibandingkan dengan 12 gram atau lebih) daripada yogurt biasa, namun tetap memiliki kadar vitamin dan mineral yang tinggi.
Greek yogurt tidak mengandung beberapa gula susu dan laktosa, sehingga membuat yogurt ini cenderung tidak mengganggu Anda yang tidak toleran terhadap laktosa (intoleransi laktosa). Namun, bagaimanapun kedua yogurt ini mengandung karbohidrat dalam jumlah besar jika difermentasi dengan gula atau zat pemanis lainnya.
Natrium
Satu porsi greek yogurt rata-rata mengandung 50 miligram natrium, yaitu hanya sekitar setengah dari jumlah pada yogurt biasa. Kandungan natrium yang rendah ini baik, karena jika terlalu banyak dapat meningkatkan tekanan darah dan meningkatkan risiko masalah jantung lainnya.
Jadi, lebih baik makan greek yogurt atau yogurt biasa saja?
Popularitas greek yogurt melonjak beberapa tahun belakangan ini, dan dengan alasan yang bagus. Greek yogurt bertekstur tebal, creamy, dan asam karena melalui proses penyaringan fermentasi.
Jika Anda mengonsumsi greek yogurt yang plain alias tanpa rasa, kandungan gulanya memang lebih rendah dari yogurt biasa. Namun, yogurt yang biasa memiliki kandungan mineral kalsium untuk penguat tulang dua kali lebih banyak dari greek yoghurt. Greek yogurt juga biasanya lebih mahal dari yogurt biasa dikarenakan lebih banyak susu yang dipakai dalam pembuatannya.
Kemudian ada juga dampak lingkungan dari efek sisa fermentasi produksi greek yogurt. Ketika yogurt disaring, sisa fermentasi dari susu (disebut juga “asam” sisa fermentasi karena pH-nya yang rendah) akan tertinggal. Sisa fermentasi ini dapat dijual kepada para petani ataupun peternak sebagai tambahan pangan ternak, dan bisa juga digunakan sebagai penyubur tanah, bahkan bisa diolah menjadi sumber energi listrik.
Tetapi karena produksi greek yogurt meningkat tajam beberapa tahun belakangan ini, terdapat kekhawatiran bahwa para petani tidak akan mampu mengatasi kelebihan sisa fermentasi yang diproduksi.
Yogurt dapat menjadi pilihan yang sehat, apapun yang Anda pilih, baik greek atau yang biasa. Keduanya memiliki protein, kalsium dan probiotik. Pilihlah yogurt tanpa rasa yang rendah lemak atau tanpa lemak. Jika Anda ingin sedikit rasa manis, tambahkan buah segar atau satu sendok teh madu.
[embed-health-tool-bmr]
