Makanan pendamping air susu ibu (MPASI) memiliki peranan yang krusial dalam pemenuhan kebutuhan gizi bayi. Metode slow cooking menjadi salah satu cara praktis untuk memasak MPASI, mengingat sejak usia 6 bulan, si kecil mulai membutuhkan asupan zat gizi yang lengkap. Berikut beberapa resep MPASI dengan slow cooker yang praktis.
Berbagai Resep MPASI dengan slow-cooker
Alat slow cooker memiliki ciri khas cooking pot terbuat dari keramik atau porcelain yang ditempatkan di dalam wadah pemanas elektrik. Tutup kacanya yang kedap udara dapat memberikan efek low pressure terhadap masakan.
Uap dan air yang dihasilkan bahan makanan tetap terjaga di dalam sehingga meminimalisir hilangnya zat gizi selama proses pemasakan. Dengan slow cooker bahan makanan dimasak dalam satu tempat tanpa harus ditunggui dan diaduk-aduk, tinggal dimasukan dan dimasak hingga matang.
Selain itu, keunggulan lainnya adalah Anda dapat mengatur suhu dalam menyimpan MPASI. Untuk MPASI yang telah matang tetap disimpan dalam wadah tertutup dan tetap terjaga suhunya. Anda cukup memasak sekali, namun bisa digunakan untuk beberapa kali sesuai dengan jadwal makan bayi. Berikut beberapa contoh resep MPASI dengan alat slow cooker.
Applesauce Pot
Sajian : 10 porsi
Durasi : 30 min
Bahan-Bahan :
- 4 buah apel ukuran sedang, kupas, buang tengahnya dan iris sedang.
- 1/2 gelas air.
- 1 sendok makan unsalted butter.
- Sejumput bubuk kapulaga dan kayu manis.
Cara Membuat :
- Masukan irisan apel dan air ke dalam slow cooker. Tutup rapat dan masak dalam suhu tinggi selama 5 menit. Setelah selesai, matikan dan buka perlahan.
- Buka tutup lalu angin-anginkan. Blender apel bersama dengan butter dan bubuk kapulaga dan kayumanis secukupnya.
Kandungan Gizi per Sajian
Energi (kkal): 55, lemak (g) : 1, karbohidrat (g) : 11, serat (g) : 2.
Resep MPASI dengan slow cooker ini cocok sebagai snack bayi atau bayi usia 6-9 yang baru mulai makan MPASI. Apabila bayi Anda sudah lebih besar dan ingin MPASI yang lebih bertekstur, buat bentuk yang lebih kasar.
Beef Stew
Sajian : 12 porsi
Durasi : 7-8 jam dengan slow cooking
Bahan-Bahan :
- 1 kg daging sapi bagian leher (beef chuck), potong dadu ukuran 3 cm.
- 2 butir tomat cacah.
- 1/2 cup tepung serbaguna.
- 1 sendok teh garam.
- 1/2 sendok teh lada hitam.
- 2 buah kentang ukuran sedang, belah dua.
- 2 buah wortel ukuran sedang.
- 200 g kacang polong.
Cara Membuat :
- Balur potongan daging dengan tepung. Tambahkan tomat cacah, kentang, garam, lada, dan 1/2 gelas air. Masak perlahan dengan suhu rendah sekitar 70 derajat celcius selama 7-8 jam (atau 5 jam dalam suhu tinggi).
- Masukkan wortel dan polong. Masak kembali selama 5 menit lalu angkat. Sajikan beef stew yang sudah matang.
Kandungan Gizi per Sajian
Energi (kkal): 128, lemak (g) : 3, karbohidrat (g) : 12, serat (g) : 3, protein (g) : 14
Resep MPASI dengan slow cooker ini cocok sebagai makanan utama karena tinggi akan protein. Untuk bayi 6-9 bulan, dapat dihaluskan kembali dengan blender sesuai konsistensi yang diinginkan, sedangkan untuk bayi 9-12 bulan sudah dapat langsung dikonsumsi dalam bentuk potongan kasar.
Chicken and Veggies
Sajian : 10 porsi
Durasi : 4-5 jam dengan slow cooking
Bahan-Bahan :
- 2 wortel besar, potong dadu.
- 1 zucchini, potong dadu.
- 1 buah ubi manis, potong dadu.
- 5 paha ayam tanpa kulit dan tulang.
- 1 sendok teh garam.
- 1/3 gelas kaldu ayam.
- 1 sendok teh minyak kelapa atau zaitun.
Cara Membuat :
- Masukan wortel, zucchini, dan ubi manis di bagian dasar pot. Lalu taruh ayam yang sudah dibumbui garam dan dilumuri minyak di atas sayur.
- Tuang kaldu ayam dan minyak. Tutup dan masak selama 4-5 jam sampai daging ayam empuk dan mudah dirobek dengan garpu.
- Setelah matang siap disajikan langsung atau dicacah kembali sesuai dengan konsistensi yang diinginkan
Energi (kkal): 140, lemak (g) : 5, karbohidrat (g) : 12, serat (g) : 3, protein (g) : 8
Tiga resep MPASI dengan slow cooker di atas dapat menjadi rekomendasi Anda untuk si kecil. Namun, tetap sesuaikan sajian tersebut dengan usia dan kebutuhannya.
